Domuz kaburgası, bel ve kalça: taze ve biraz yağlı domuz eti olmalı, eti çok kuru olmayan şekilde kızartın. Tavuk: limonlu suya batırın ve biraz nişasta serpin, et daha yumuşak olacaktır.
Sığır eti: Sığır kaburgaları seçilebilir, taze ve sert; dana omuz eti pişmiş ete en elverişli olanıdır. Çeşitli et yemekleri, marine etmek için kokulu sosla kendi kendine donatılabilir veya ızgarada boyanabilir.
Tavuk: Her parçası iyi bir barbekü malzemesidir. Beladan korkarak süpermarkette satılan barbekü sosunu da kullanabilirsiniz.
Deniz ürünleri: her şey yolunda, ancak taze olanı seçtiğinizden emin olun. Çeşitli malzemeler akıllıca bir araya getirilerek partide hem kullanışlı hem de güzel bir dizi pişmiş barbekü yıldızı oluşturulur.
Sebzeler, meyveler: Kök ucu, mantar, suyu az sert dokulu meyve ve sebzeler, mısır, yeşil biber, ananas, muz vb. Örneğin: soğan kebapları, yeşil kırmızı biber serisi, letinous edodes serisi bambu tavuk...... Özgünlük, mangalın özgür ruhudur.
