Barbekü ızgarası
Barbekü, koyun eti ipi, et kızartma vb. yapımında kullanılabilen bir barbekü türüdür. 3 çeşit barbekü ocağı, karbon fırın, gazlı öğütücü ve elektrikli fırınlar bulunmaktadır; bunların arasında gazlı ve elektrikli fırınlar, yağ içermeyen ve ürünlere kirlilik vermeyen popüler fırınlardır. Piyasadaki yaygın barbekü fırınları arasında elma fırını, uzun kare fırın, portatif fırın vb. yer alır.
Temel prensip
Kömür dumansız barbekü fırını prensibi
Karbondioksitin yanması sırasında kömür açığa çıkar, renksiz ve tatsızdır ve kömür yanarak duman çıkarmaz. Sıradan barbekü fırınında ürün yapılırken duman çıkar, çünkü ürün yapılırken yağ ve baharatlar karbon ateşine bırakılır.
Gazlı barbekü fırını prensibi
Fırın gövdesi malzemesi olarak genel olarak paslanmaz çelik kullanılmaktadır. Elektronik darbeli ateşleme sayesinde, dört bağımsız yüksek sıcaklık kristal kırmızı gaz ısıtma plakası, petrol sıvılaştırılmış gazın veya doğal gazın yanmasıyla ısıtılır ve daha sonra demir plaka üzerinde pişirilir. Enerji tasarrufu sağlayan bileşenlerin kontrolü ile elektronik darbe anahtarı aynı zamanda yangının boyutunu da kontrol edebilir ve plakanın sıcaklığını kontrol edebilir; bu da pratik ve kullanışlıdır.
Elektrikli yanan fırının prensibi
Gıdanın içindeki yiyeceğe doğrudan etki eden bir çeşit direkt ateşlemeli elektrikli fırındır. Mangalda pişirildiğinde yiyecek ve yağ hemen düşecek ve tekrarlanan yağlı sızıntı olmayacaktır. Yani yağda kızartma ve kızartma işlemi olmadığından yiyecekler daha az yağ içerir ve mangal yemeği gerçek mangal lezzetidir.
Mikrodalga barbekü fırını prensibi
Mikrodalga fırın, cam, seramik ve plastik gibi yalıtım malzemelerinin içinden geçmek için mikrodalgayı kullanabilir ancak enerji tüketmez. Nem içeren mikrodalgalar sadece geçmekle kalmaz, aynı zamanda enerjileri de bu özellikleri nedeniyle emilir. Mikrodalga fırının kabuğu, insanların sağlığını etkilememek için mikrodalganın fırından kaçmasını önleyebilen paslanmaz çelikten ve diğer metal malzemelerden yapılmıştır. Yiyecek kapları yalıtkan malzemelerden yapılmıştır. Mikrodalga fırının kalbi magnetrondur. Magnetron adı verilen elektron tüpü, saniyede 2 milyar 450 milyon mikrodalga frekansı üreten bir mikrodalga jeneratörüdür. Bu görünmez mikrodalga, yiyeceğin 5 cm derinliğine kadar nüfuz edebiliyor ve yiyeceğin içindeki su moleküllerinin de hareket etmesini sağlıyor. Yoğun hareket çok fazla ısı ürettiğinden yemek pişer.
Güneş barbekü fırını prensibi
Güneş fırını, Güneş Enerjisi A.Ş. Himin'in iki yıl süren yeni bir Ar-Ge ürünüdür, başarılı sivil dönüşüm alanında güneş enerjisi termal enerji üretim teknolojisi, güneş enerjili güneş barbeküsü, çorba, çay ve diğer işlevlerden birinde dönüştürülür. yeni güneş enerjisi ürünleri.
Güneş enerjisi fırını, fotovoltaik pil şarj işlemi prensibini kullanarak, ısı prensibi setini, yansıtıcı plaka ve tüp kondansatörü aracılığıyla ilk güneş ışınımını, ısı transferini, ısı depolama tenceresinde kızartmayı gerçekleştirerek, barbekü yiyecek ve güveç elde etmek için ışığın kullanılmasıdır. ısı, yiyecek barbeküsü, güveç ve diğer işlevleri elde etmek için. İkinci olarak, güneş pili modülü güneş enerjisini elektrik enerjisine dönüştürür ve güneş enerjisinin otomatik takip sistemine güç sağlar. Güneş enerjisinin otomatik takip sistemi ışığa duyarlı takip cihazı, motor ve diğer bileşenlerden oluşur. Güneşin azimutunu her zaman ve her yerde doğru bir şekilde takip edebilir ve güneş ışığının etkili bir şekilde toplanmasını sağlayabilir.
Bu fütüristik ürün sıcaklığı 350 dereceye kadar çıkabiliyor, barbekü, kaynatma suyu, yulaf lapası, çorba ve diğer işlevlere sahip, kışın bile sıfırın altında 40 derece, güneş parladığı sürece kızarmış ekmek, elma, tatlı patates, tavuk, koyun eti ipi gerçekleştirilebilir. Geleneksel fırından farklı olarak yemek pişirme ekipmanı, doğrudan ısı nedeniyle nem kaybı olmaz, yiyecek nemli olur, tadı çok güzel olur. Özellikle çorba, benzer, sıcak ve tüp sıcaklığının homojenliği nedeniyle yavaşça kaynatıldığında, güveç kemiği çıtır çıtır hale gelir.
