BBQEXPERT-Barbekü bilgisi
BBQEXPERT- Barbekü aletleri
Farklı yöntemlere göre barbekü aletleri farklıdır, açık ateşte kızartma, kömür ızgarası, fırında kızartma, çamur, bambu pişirme, teppanyaki, taş yakma, taş pilavı barbekü kategorisidir. Film ve televizyon dramalarında genellikle sahneyi kızartmak için şenlik ateşinde kavrulmuş, yani açık ateşte pişirilmiş bir tavuk veya tavşan takan tahta bir sopa görülebilir. Vahşi yaşam kitaplarından bazıları sıklıkla bu pişirme yönteminden bahseder, aslında bu pişirme yöntemi tavsiye edilmeye değmez, çünkü ateşli barbekü hakkında konuşan ortalama bir kişi fırına hakim olmamalıdır ve ateşli barbekünün üzerinde zararlı maddeler üretme olasılığı daha yüksektir. insan vücudu. Aynı zamanda vahşi şenlik ateşlerinde çevreye daha zararlıdır, çok güvenlidir, ateş mangalının denenmemesi tavsiye edilir. Birkaç barbekü yolu karşılaştırması sadece kömürlü ızgaranın kullanımı kolay, kontrolü kolay, çevreye zararı en az, pişirilen yiyeceklerin en bol türü olabilir, yabani kömürlü barbekü kullanmanız önerilir. Kömür ızgarasında kullanılan aletler şunlardır: barbekü çukurları, karbon, sert lehim, bıçaklar, balık klipsleri, kürdanlar vb. Piyasadaki yaygın barbekü çukuru türleri elma sobaları, hafif sobalar vb.'dir. Dikdörtgen kutulu, 'kırmızı', 'Pathfinder' ve diğer markaların bu tür sobaları var. Fırın, ayarlanabilir barbekü yüksekliği, canlılığı kontrol etmesi kolay, ucuz, 50 yuan civarında bir avantaja sahiptir. Dezavantajı ise elma sobasının haşlanıp tütsülenebilmesinden hoşlanmayabilirsiniz, ancak elma sobasının yüksekliğinin ayarlanabilmesini kabul edemem. Diğer sobaların durumu ve kullanımı tüccar tarafından öğrenilebilir. Zhengzhou Şehri, bir dizi açık hava mağazası çoğunlukla satış amaçlıdır, daha fazlasını açabilir, daha fazlasını isteyebilirsiniz. Aslında bir ağ bir tencere, barbekü çukuru görevi görebilir, ancak çalıştırılması çok sakıncalıdır. Piyasadaki yaygın karbon: yanıcı karbon, odun kömürü, karbon üç mekanizması. Yanıcı karbon hem kare hem de pasta olarak dış mekan mağazalarında mevcuttur. Yanıcı karbonun yüzeyindeki yanıcı bir katman, sıradan kömürle karşılaştırıldığında kolayca tutuşabilir. Dezavantajı daha pahalıdır. Sıradan kömürün avantajı ucuzdur, dezavantajı ise farklı mangal ateşinin boyutlarının eşit olmaması, yanma süresinin kısa olması, kavurma işlemine karbon eklenmesidir. Karbonun mekanizması aslında kömür içeren bileşimi görmek için kömürden içi boş bir çoklu prizma içine preslenen karbon ve kömür karışımından yapılmıştır. Bu tekdüze karbon boyutu, uzun süre yanan, tekdüze ateş, dumansız, ucuz. Birçok profesyonel barbekü dükkanının seçimi bu tür karbondur. Dezavantajları tutuşmamaktır. Bu karbonla sadece iki veya üç barbekü yapılsa, insanlar karbonu tüketmemiş demektir, bir miktar israf olduğunu hissetmeden edemezler. Lehimleme bıçakları, balık klipsleri ve bıçaklar da yaygın olarak kullanılan barbekü aletleridir; temizlik ve dezenfeksiyonu kolaylaştırmayı tercih edin. Tabaklar, yemek çubukları, kürdanlar gereklidir, özellikle kürdanlar faydalıdır, mürekkebi ve diğer balıkları ve diğer kolay kıvrılan yiyecekleri düzeltebilirsiniz, aynı zamanda yiyecek almak için bir araç olarak yemek çubuklarını da değiştirebilirsiniz. Birkaç tabak hazırlayıp yiyeceklere yerleştirilebilir, çiğ ve pişmiş olarak ayrılabilir. Barbeküden önce örgü, bıçak ve ağ temizlenmelidir.
BBQEXPERT- Yer ve Zaman
Hazır yiyecekler, baharatlar, sobalar için yabani mangallara gidebilirsiniz. Yabani doğanın tamamı mangal için uygun değildir, manzaralı ve rahat ulaşım için en iyi seçimdir. Bazı orman alanları ve rezervuar alanlarında mangal yasaktır, önceden bilmek gerekir. Siteyi seçerken güvenliğe özellikle dikkat edilmeli, yangına dikkat edilmeli, mangal alanı çevresinde çalı veya çok fazla ağaç bulunmamalıdır.
BBQEXPERT- Barbekü hazırlığı
Barbekü çukurları genellikle monte edilir, genellikle çok basittir, talimatlara bakın veya işletmeye sorun, anlaşılması kolaydır. Kullanmadan önce fırının çeşitli kısımlarını temizleyin ve kullanın. Barbekü ızgarası daha düz bir yere yerleştirilmeli, gaz kelebeği çıkışta olmalıdır. Kömürün ve karbonun tutuşma mekanizması kolay değildir, karbon yakıt yığınını biriktirebilir, karbonun kendisi yanabilir ve daha sonra yayılabilir. Koşullar izin veriyorsa, şenlik ateşini tutuşturmak en iyisidir, karbon tamamen yanana kadar ateşe karbon atılabilir, mangal yapılabilir. Şenlik ateşiyle birlikte endüstriyel bir kürek almayı unutmayın. Dükkanı döşerken, tekdüze ateş gücü sağlamak için dükkanın üzeri kapatılmalıdır. Karbonu yaktıktan sonra pişirmeye acele etmeyin, önce net kızartma tamamen karbon olmak üzere, tamamen yanıyor ve sonra pişirmeye başlıyoruz. Barbekü dikkat çeken bir sonraki çıkışta durmuyor, biri büyük sigara içiyor, ikincisi Mars'tan uçup insanları yakmak kolay.
BBQEXPERT- Barbekü zamanı
Barbekü işleminde yağın kullanılması çok önemlidir, sadece pişmiş etin üzerine önce yağı fırçalamak için acele etmeyin, yiyecek sıcak olana kadar sıkın ve ardından fırçayla yağlayın, diğer yiyecekler yağlandığında da pişirilebilir. Standart olarak yağ damladıktan sonra fırçalamayın, pişirme işleminde barbekü fırınının yağ damlamasını engellemeye çalışın. Hamurun pişmesini önlemek için pişirildiğinde seyreltmek gerekir. Uzun yemek çubukları kullanmak için en iyi şekilde çevirin, yanıkları önlemek için el vermeyin. Çiğ yiyecek koyarken hızlı ve pişmiş yiyeceklere dikkat edilmeli ve pişmiş yiyeceklerin kirlenmesini önlemek için biraz mesafe bırakılmalıdır. Fırın sarkacının mümkün olduğu kadar ortasına yerleştirilen şişler, etin tamamının aynı anda pişmesini sağlamak için şişlerin yerini değiştirme işleminde pişirilir. Tavuk kanatları barbekü yemeklerine çok uygundur, pişirilmesi kolaydır ve derisi yüksek yağ içeriğine sahiptir, çok hoş kokuludur. Pişirme süresinde toplu olarak pişirilmesinin kolay olmamasına dikkat edilmeli, ateş konsantrasyonuna yerleştirilmelidir. Tavuğun pişirilmesi kolay değildir, küçük parçalar halinde kesilebilir veya pişirilerek kızartılabilir, tadı aynı lezzetlidir. Mısırın doğrudan barbeküsünün eşit şekilde pişirilmesi kolay değildir ve tavuk da aynı şekilde ızgarada pişirilebilir. Izgara balık, balık klasörünü kullanmak en iyisidir. Elma ocağı kullanıyorsanız fırınlamanın yanı sıra güveç, fırında pişirme ve tütsüleme eğlencesinin de tadını çıkarabilirsiniz. Yakılacak kömür karbon plakanın etrafına yerleştirilir, kapak kapatılarak haşlanabilir, büyük yiyecek parçaları ve sebzeler güveç için uygundur, ancak zaman konusunda ustalaşın. Gıda hijyenine dikkat edin, pişmiş yemek yemeyin. Pişmiş yemeğin fiyatı yüksektir ve yenildiğinde, pişmiş yemek, özellikle et insan vücuduna zararlıdır, yemeyin. Karbon eklerken yeni karbonun tamamen yanmasını beklemeye ve daha sonra mangalda pişirmeye dikkat edin, çünkü karbon tamamen yanmadığı için zararlı gazlar üretmesi kolay, sağlığa zararlıdır. Farklı yemekler için farklı barbekü sosu, kalamar için tatlı fasulye ezmesi, mürekkepbalığı, patates cipsi için domates sosu, havuç sosu bir çok yemeğin lezzet listesine uygundur.