Rotisserie motor fabrikası - Evde lezzetli barbekü keyfi yapmanın sırları
Yazın gelmesi, mangal ve etrafımızda, dışarıda mangal yemeyi sağlık olarak düşünürsek, ikimizde hiç eğlenmedik, çoğu insan aile ve arkadaşlarıyla açık havada mangal yapmayı seviyor, mangal Çin bilgi ağında sizlere açıklanıyor bunlar lezzetli barbekü tarifi yapıyor.
1, eğer ev yapımı barbekü yapmaya hazırlanıyorsanız, ilk önemli şey kömür seçimidir. Kömürün ucuz olmaması gerekir, bazı düşük kaliteli kömür ateşi yeterli değildir, yanmıyor bile; ve yaktıktan sonra duman kirliliği harika bir yiyecek olacaktır. Kaliteli kömür temizdir, kaliteli daha ağırdır, dolayısıyla kömürün yanma süresi ve ateşi çok iyidir. Izgara yiyeceklerin yüksek sıcaklıktaki kömürlü barbekü yemeklerinin özel lezzetinden dolayı, lezzetli temelin tadını çıkarmak için iyi bir kömür seçin.
2, yiyecekleri barbeküden önce, yiyeceğin rafa yapışmaması için önce ızgaraya bir kat yağ sürün. Kalıntıyı ızgarada tutmak ve temiz bir ızgarayı korumak için herhangi bir zamanda demir fırça ile yiyeceklerin lezzetini etkilemez.
3. Mangalda yapılabilecek pek çok yiyecek türü vardır ancak malzeme seçimi de çok özeldir. Domuz eti pişene kadar pişirilmeli, pişmeli, kaburga, bel ve kalçalar taze olmalı ve biraz yağlı domuz eti, çok kuru olmayan etleri kavurmalı. Sığır eti: Taze ve yumuşak dana kaburgalarını seçebilirsiniz; sığır omuzu kızartma için en iyi ettir. Hem Amerikan hem de Avustralya sığır eti, taze ve yumuşak ete zarar vereceği için tam pişmiş yemek olarak pişirilmeye uygun değildir. Tavuk: Tüm parçalar iyi barbekü malzemeleridir. Mangaldan önce limonlu su ıslatılırsa üzerine biraz nişasta serpilir ve etin daha yumuşak olması sağlanır. Deniz ürünleri: Her şey yolunda ama taze olmalı. Taze deniz ürünleri çok etli ve elastiktir ve deniz ürünlerini buzdolabından barbeküye çıkarmadan önce 30 dakikadan fazla olmamalıdır. Kalamar kızartıldığında kalamarın üstüne ince bir yumurta sarısı tabakası boyanır. Rengi daha güzel olacak ve tadı daha iyi olacak. Sebzeler, meyveler: rizomlu, mantarlı ve daha az meyve suyu içeren, daha sert dokulu, örneğin mısır, yeşil biber, ananas, muz vb.
4, mangalda yemek, endişeli insanlar her zaman kavrulma konusunda endişelenirler, sürekli dönerler. Hatta bu şekilde kavurma süresini uzatarak proteini yok eder ve etin sertleşmesine neden olur. Yiyecekleri kızartırken, yiyeceklerin yüzünün kolayca dönebilmesi için belirli bir dereceye kadar ısıtılması gerekir. Erişteler ters çevrilirse yiyeceklerin bir kısmı ızgaraya yapışır. Bu proteinin tam olarak ısıtılmadığını gösterir. Sert çekme protein lifini yırtacaktır. Balıkta soyulma fenomeni oluşacaksa.
5. Yiyecek mangalda ne kadar uzun süre kalırsa, su ve yağ ne kadar uzun süre kaybolursa tadı da o kadar kuru olur. Bu nedenle barbekü işleminde, yiyeceğin nemli kalmasını ve lezzetini artırabilecek barbekü sosu miktarının yiyeceklerin üzerine düzgün bir şekilde fırçalanması gerekir, ancak bir seferde çok fazla fırçalamamaya dikkat edin, bu da yiyeceklerin tuzlu olmasına neden olur.
6, belirli bir barbekü tabanı için, eşkenar dörtgen kızartma işaretini kavurmak, barbekü teknolojisinin kesinlikle pastanın üzerine krema eklemesini sağlayabilir. Aslında baklava şeklinde ızgara izlerinden pişirmek zor değil, önce ateş sıcaklığının yeterince sıcak olmasını isteyin, ardından yemeği ızgarada 30 derecelik açıyla, yemek tam olarak ısıtıldığında yemek 30 derecenin ters yönüne gelsin. açı, elmas ızgara izleri oluşturabilir. Aynı şekilde yiyeceğin diğer yüzüne de kızartma işareti konulur.
